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ダシを利かせたきんぴらごぼう★
by ともぴったん
なるべく薄味にしてパクパクたくさん食べられる!だしを利かせた味付けです★
コツ、ポイント
汁気がなくなるまで炒め煮すること。 だしは顆粒だし少量と水でもOK。
材料
(作りやすい分量)
ゴボウ
180㌘(1~2本)
ニンジン
80㌘(半分)
鷹の爪
1本
ごま油
大1
■
★調味料★
砂糖
大1/2
みりん
大1
しょうゆ
大1
だし(顆粒少量+水)
大2
このレシピの生い立ち
なるべく薄味にしたかったので、だしを利かせました。
1.
ゴボウは斜め切りから千切りにし、水につけてアク抜き。
2.
ニンジンも千切りにする。
3.
調味料はあわせておく。
4.
鍋にごま油を入れて、ゴボウ、ニンジンを加えて、強火で1~2分炒める。
5.
調味料、鷹の爪を加えて中火にし、汁気がなくなるまで炒め煮する。
https://cookpad.com/recipe/2746642
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