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喜ばれレシピ 絶品お店味のハンバーグ
by 辛三郎
大好きな家族、友人のためにたまにはがんばって豪華なハンバーグを作ってみませんか? 見ためにもおいしく褒めらること必至です
コツ、ポイント
ハンバーグ作り ソース作り 付け合わせ野菜作り の3工程をしっかり行うこと 面倒かもしれませんが、手間をかけることでおいしさは無限大にひろがります たまにはちょっとがんばってみませんか?
材料
(2人分)
■
【ハンバーグ】
たまねぎ
1/2
牛豚合いびき肉
300g
卵
1個
ナツメグ
小さじ1/4程度
塩・コショウ
小さじ1/4程度
パン粉
大さじ2
■
【付け合わせ野菜】
ブロッコリー
お好みの量
にんじん
お好みの量
ごぼう
お好みの量
じゃがいも
お好みの量
インゲン
お好みの量
ラタトゥイユ
お好みの量
■
ソース①
オリーブオイル
小さじ1
乾燥パセリ
小さじ1/2
フライドオニオン(市販品)
お好みの量
■
ソース②
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
カジュアルフレンチのお店で食べたレシピを再現しました ハンバーグにソースや野菜を付け加えるだけで豪華になります 食べたくれた人の笑顔を見たくてつくりました
1.
【ハンバーグ準備】 ・たまねぎ:みじん切りに ボールに【ハンバーグ】の全材料を入れてよくこねて2等分し成形する
2.
【付け合わせ野菜準備】 お好みの材料を適当な大きさにきり、鍋にオリーブオイル、塩を入れて茹でておく
3.
【ソース①準備】 オリーブオイルと乾燥パセリを混ぜ合わせておく
4.
【ソース②準備】 ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを混ぜ合わせておく
5.
【調理①】 フライパンに成形したハンバーグ種を入れ中火で点火し、フタをする 両面をしっかり焼いて火を通す
6.
【調理②】 フライパンに【ソース②】の材料を入れ煮詰める
7.
【盛り付け】 お皿にハンバーグを入れ、ソース②をかけ、【付け合わせ野菜】を添え、【ソース①】をあしらい完成!
8.
ラタトゥイユのレシピ ID:2562607
https://cookpad.com/recipe/2748295
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