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ストウブシャローでチキントマト煮
by さなえのおうちご飯
ストウブシャローで短時間でどぉーんと煮込んで大人数やパーティーの時に美味しくておしゃれな1品!ご飯にかけても美味しいです
コツ、ポイント
鶏肉は、先に塩コショウをし小麦粉を軽くまぶして両面を焼きつけてください。 鶏肉はお好みでモモでもムネでもOKです。 沸騰まで中火で、沸騰後は弱火で調理して下さい。 無水でOKです。
材料
(6~7人分)
鶏肉(もも肉)
2枚
鶏肉(胸肉)
2枚
玉ねぎ(スライス)
1~2個
しめじ
1パック
パプリカ(赤黄)
各1個
ピーマン
1個
ナス
1~2本
ズッキーニ
1本
オリーブオイル(炒め用)
適宜
にんにく(みじん切り)
2かけ
塩コショウ
適宜
トマト缶(カット)
1個
コンソメ
3個
砂糖orハチミツ
お好みで適宜
このレシピの生い立ち
大人数で簡単に出来て材料費も安くつく料理を考えました。
1.
材料は全て細かく切って置きます。鶏肉はそれぞれそぎ切りにして、塩コショウし小麦粉(分量外)をまぶしておきます。
2.
オリーブオイルとにんにくみじん切りを熱した鍋で鶏肉を焼きつけ、玉ねぎとトマト缶コンソメを入れて蓋をして約15分煮込みます
3.
15分後、こんな状態になっています。(無水で調理です)
4.
残りの野菜を入れて、再び蓋をして煮込み弱火で約10分。
5.
出来上がり。 お好みで酸味がきつい場合は砂糖かハチミツで味を調えても美味しいです。ご飯にかけても。
https://cookpad.com/recipe/2748669
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