シンプルきなこマフィン
by
|
|
シンプルきなこマフィン
|
|
シンプルにきなこを味わう和風マフィンです。
|
材料：(マフィン型６コ分)
|
| 【1】 ～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻して柔らかくしておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。 | |
| 【2】 ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を２～３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。ジョリジョリ感が減ってフワッとしてきたらＯＫ。 |
|
| 【3】 割りほぐした卵を４～５回くらいに分けて入れ、その都度丁寧に混ぜる。（※分離しないように気をつけて！！） |
|
| 【4】 ふるっておいた粉類の１/３量（目分量）を加え、ゴムベラなどでざっくり混ぜ、そこへ牛乳の半量（目分量）も加えて混ぜる。 |
|
| 【5】 更に残った粉類の半量を入れて軽く混ぜたら残りの牛乳を加え、最後に残りの粉類を加えざっくり混ぜたら生地の完成。（※練らないように！！多少粉っぽさが残ってる感じでＯＫ） |
|
| 【6】 スプーンなどを使って生地を型に入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。 |
|
| 【7】 串などをさしてみて生地がついてこなかったら焼きあがり。網の上などで冷まします。 |
|
| 【8】 焼きたては、まわりがサクッ中がフワッとしていてきなこの香ばしい香りがたまりません。冷めたらしっとりフワフワでこれもまた美味♪ |
|
| 【9】 甘さ控えめに作ってありますが、甘いのが好きな方は黒蜜をかけてもおいしくいただけます♪抹茶やバニラアイスを添えてもおいしい☆ |
【コツ、ポイント】◎バターと卵を混ぜる時に分離しないように丁寧に混ぜる。◎粉類と牛乳を混ぜる時は練ったり混ぜすぎたりしないように気をつける。
【このレシピの生い立ち】黒蜜とサラダ油を使ったきなこマフィンレシピもあるのですが、あえてストレートにきなこを味わえるマフィンを作りたかったので。
|
