アーモンドココア☆アイスボックスクッキー
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アーモンドココア☆アイスボックスクッキー
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サクサクのほろ苦クッキーです。アーモンドがカリッとして美味しい！
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材料：(４０枚分)
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| 【1】 薄力粉とココアをあわせてふるう。 | |
| 【2】 室温に戻したバターを練り、粉砂糖を加え白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。 | |
| 【3】 ＜１＞、アーモンドスライスを順に加えてゴムベラで混ぜる。 | |
| 【4】 生地をざっくり２つに分け、それぞれラップを使って棒状に成型する。直径５ｃｍぐらい。そのままラップに包み、冷凍庫で３０分休ませる。 | |
| 【5】 生地を５ｍｍ厚さにスライスし、オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、１７０℃下段で１７分焼く。 |
【コツ、ポイント】焼くとひとまわり大きく広がります。間をあけることを忘れずに！ 焼く前の生地は冷凍庫で約１ヶ月間保存出来ます。
【このレシピの生い立ち】さっくり焼けるアイスボックスクッキーが好きです。中学生？の頃から何度となく焼いているうちに、分量が少しずつかわってきました。
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