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アスパラガスのフリッタータ★ブランチに
by Little Darling
週末のブランチや ちょっとしたランチにも最適なフリッタータ。残ったパスタを入れたり、野菜をたっぷり入れてもおいしいです。
コツ、ポイント
オーブンにブロイラー設定が無い場合は、キャセロール皿に移し変え、オーブン調理して作れます。オーブンが無い場合は、卵に半分くらい火が通ってきたところで、ひっくり返して仕上げるという方法もあります。
材料
(6人分くらい)
アスパラガス
300g
チェリートマト
15個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
たまご
6個
生クリーム (牛乳でも)
大さじ2
しお こしょう
少々
フォンティナチーズ (ピザ用溶けるチーズでも)
1/2カップ
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
サンデーブランチの定番 フリッタータ。ブロッコリーやズッキーニを入れてもおいしいです。 残り物のスパゲティーを入れたフリタッターもおすすめ!
1.
アスパラガスは 2cmに刻み、トマトは半分、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。にんにくは叩いてからみじん切りに。
2.
ボールに卵を割り入れ、箸でほぐします。生クリームを加え、軽く塩コショウをして 良く混ぜます。
3.
フライパンにオリーブオイルとバターを加え火にかけます。少し煙が出てきたら、1の野菜を加えて炒めます。
4.
塩こしょうで味を整え、3の卵液を流しいれます。
5.
箸でゆっくりかき混ぜます。手でちぎったチーズを全体にまんべんなく乗せていきます。
6.
そのまま鍋肌の部分に火が入り始めたら、オーブンのブロイラーに入れて真ん中に火が通るまで、扉を開けたまま、調理します。
7.
うっすら焦げ目がついたらできあがりです~!お好みで イタリアンパセリやパルメザンチーズを散らしてください。
https://cookpad.com/recipe/2749102
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