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基本のカボチャの煮物
by みゆ♪♪。
カボチャの種類に問わず好みの味に♪
コツ、ポイント
カボチャって種類によってぜんぜん甘さが違いますよね(^^)醤油を少しずつ足して好みの味に仕上げてください。あまり味見し過ぎると逆に分からなくなりますが(笑)調味料の量は比率はそのままでカボチャの量で調整してください♪
材料
カボチャ
食べたい量
本だし
適宜
砂糖
大2
味醂
大2
醤油
おすすめは大3(過程参照)
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら意外と美味しくできました(*^^*)
1.
カボチャの綿と種をスプーンで取り除き、3~4センチ角に切る
2.
緑の皮を下にして鍋に敷き詰める。(か重なるようでしたら大きめのフライパンがおすすめです(*^^*) 煮くずれしません♪
3.
ひたひたに水を入れ、本だしをふりかけ強めの中火~強火。沸騰したらすぐに火を弱め、砂糖→みりんを。
4.
醤油大さじ1を入れ、暫く煮る
5.
醤油大1/2を入れ、少し煮て味をみる。甘いようなら再び大1/2を入れ煮る、味をみて好みの味になるまでこれを続ける
6.
爪楊枝がすっと通るようになったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2750274
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