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簡単ビシソワーズ
by pomtarou
簡単だけど濃厚なビシソワーズです。 かぼちゃ、きのこなどでもやってみてください。
材料
(2人分)
じゃがいも
中1.5個
玉ねぎ
中1/2個
コンソメ
一個
牛乳
200g
水
150g
バター
5g
塩、胡椒
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
見よう見まねで作ってみたら美味しかったので載せます。
1.
じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き、薄くスライスする。 じゃがいもは水にさらさなくてよい。
2.
玉ねぎ、じゃがいも、バターを鍋に入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。 焦げ目がつかないようにする。
3.
玉ねぎが透明になったら水を加える。
4.
じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を100g加えて火を止め、粗熱を取る。
5.
粗熱がとれたらミキサーでペースト状にする。 少しじゃがいもの食感を残しても美味しいです。
6.
ペースト状になったら鍋に戻し牛乳100gを加える。
7.
最後に塩、胡椒で味付けする。
8.
冷蔵庫で冷やして完成! 盛り付けのときにパセリをかけるとよい。
https://cookpad.com/recipe/2750472
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