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超簡単!イタリアの肉団子ポルペッティ!!
by 29むちを
混ぜて、こねて、出来上がり!! 大人も子供も大好きなイタリア版肉団子!!
コツ、ポイント
①で使っているチーズは家庭にある材料で作りやすくするためにミックスチーズを使用していますが、より本格的に作りたい方はパルミジャーノやモッツアレラ等を使用してみてください。 より本格的な味わいになりますよ!
材料
(10人前)
(A)合挽き肉
900g
(A)ミックスチーズ
300g
(A)香草パン粉
150g
(A)卵
6個
(A)塩・ブラックペッパー
適量
(A)ナツメグ・セージ
適量(なくてもよい)
(A)牛乳
50ml
(B)同時仕込み蒸し鶏(スープの方)
200ml
(C)始まりのトマトソース
50ml
(D)水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大人も子供も楽しめるお料理レシピに参加します(´∀`)
1.
下準備 ※ミックスチーズは細かくみじん切りにしておいてください
2.
(A)の材料をボールに移しかき混ぜ、1個80gのボールを作ってください。
3.
鍋に(B)を入れ、沸騰したら2を入れ蓋をして中火で10分蒸煮 する。
4.
③の肉をお皿に取り出し、残った煮汁に(C)をたしよく混ぜ合わせる。これを煮詰めてそのままソースににしても良いが
5.
お好みによっては(こっちのほうが子供は喜ぶかな?)これに(D)をたして軽くとろみをつけても良いかと思います。
6.
この写真はとろみをつけたソースバージョン。
https://cookpad.com/recipe/2750513
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