ホームベーカリーがなくても出来ます。
手ごねでピザ生地を作りましょう。
コツ、ポイント
丸めた生地を伸ばす時は強力粉で打ち粉をします。
1度に大きく伸ばそうとすると難しいです。一通り伸ばしたらまた最初の生地から伸ばし直してください。
フライパンで焼いた後、冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
夏休みに子供達と作りました。
1.
大きいボールに◎を入れスプーンで混ぜる。
ぐるりとまわすように水を入れ、またスプーンで混ぜる。
2.
まだ粉が残っているくらいの時に油をいれて再びスプーンで混ぜる。
1分位混ぜたところで今度は手でしっかりと捏ねる。
3.
手にベタベタつかなくなったら、綺麗に1つに丸める。
ボールにラップをして1次発酵35度30分。(暖かい時は室温で大丈夫)
4.
発酵した生地を6〜8個に切り丸める。
10分置く。(乾燥しないようにボール又はぬれ布巾をかぶせておく)
5.
打ち粉をしてから 麺棒で全部を簡単に伸ばす。
次に1つずつ薄く伸ばしていく。
綿棒にくっつくようなら更に打ち粉が必要。
6.
ひと通り伸ばしたらもう1回旋。更に大きく広がる。
7.
テフロンのフライパンで両面を焼いてから(油なし)、好きな具材を乗せてオーブントースターで焼く。
8.
オーブントースター、フライパン弱火、オーブン、魚焼きグリルどれでも焼けます。
https://cookpad.com/recipe/2750795
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