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我が家のひじき煮♪
by syouzemu
量が多めですが、リメイクしやすいひじき煮なので、あっという間に食べてしまいます。
コツ、ポイント
こんにゃくは冷凍保存する場合は、入れないで下さい。 量が多めです。我が家は、1日目ひじき煮で食べ、残った半分をお弁当用に冷凍し、後の半分は2日目にサラダや寿司飯に混ぜておいなりさんにしたりしています。
材料
(2食分+冷凍保存)
乾燥ひじき
80g
人参
1本
ちくわ
2本
油揚げ
1枚
こんにゃく(お好みで)冷凍する時は入れません。
半分
大豆の水煮(お好みで)
一袋
だし汁
600ml(3cup)
☆砂糖
大匙2
☆醤油
大匙4
☆酒
大匙3
☆塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
便利なひじき煮を一度に沢山作りたかったので。 こんにゃくと大豆の水煮は、入れたり入れなかったりなので、お好みで♪
1.
ひじきは水かぬるま湯でもどし、人参は斜め薄切りしてから太めの千切り、ちくわは小口切り、油揚げは半分に切り千切りにする。
2.
こんにゃくを入れる時は、縦半分に切り薄切りにしてから、千切りにする。もどしたひじきの水を切っておく。
3.
フライパンに油をひき、中強火でひじきと人参を炒め、油が回ったら油揚げ、ちくわ、だし汁を入れ沸騰したらあくを取る。
4.
中火にし、☆を入れて煮汁が半分になるまで煮る。
5.
時間があれば一度冷まし、かきまぜてもう一度軽く煮て器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2750894
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