コツ、ポイント
手順どおりにすれば簡単に美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
さばの脂とトマトの酸味が相性ばっちりです!!
1.
さばは食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/2、酢小さじ1をふり10分置く。
2.
汁気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼く。両面焼いて取り出しておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・トマトの順に入れ、塩・こしょう少々をふる。トマトがくずれるまで炒めたら、2のさばを戻しいれてざっくり混ぜ合わせる。
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