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生クリームを使わないカルボナーラ
by ぽたる
生クリームOFFでカロリーカット! でもしっかり濃厚でおいしくいただけます(*^▽^*)ゞ
コツ、ポイント
好みにもよりますが・・・ わたしのおすすめはブラックペッパーたっぷり!! お試しあれ。
材料
(2人分)
スパゲティ
180グラム
たまご
M玉1個
卵黄
1個
ベーコン(ブロック)
50グラム
粉チーズ
大さじ3
オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
適量
パスタ茹で汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないのが本場のカルボナーラだと聞き、色々配合を試作した結果この分量に落ち着きました。
1.
-下準備- ・ブロックベーコンはぶ厚めの棒状にカットしておきます。 ・たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹で始めます。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、棒状にカットしたベーコンをカリッと焼きます。
3.
大きめのボウルにたまご、卵黄を入れて混ぜます。 その中に粉チーズとパスタの茹で汁を加えてしっかりと混ぜます。
4.
茹で上がったパスタの水気をしっかりと切ってボウルに入れて混ぜます。
5.
焼いたベーコンを入れてざっくりと混ぜ、器に盛り付けます。
6.
ブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/2752157
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