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マンゴープリン?
by 海 砂
ちょっと残ってしまったマンゴーから生まれたプリンです。 マンゴープリンの作り方、実は知らないので、いつも作っているスムージーそのままで、ゼラチンを投入してみました(笑)。でもやっぱりマンゴーは美味しいのだ!! (*^^*)
コツ、ポイント
●コツは、、、特にないですねぇ。 (;^_^A とにかくフープロにお任せです。 ●ゼラチンは、私は業務用の物を使っているので、家庭用の板ゼラチンなら4枚かも。 粉を使われる方も、160~200㏄を固めるくらいの量をお使い下さい。 少なめの方が、フルーツらしい食感が味わえます。
材料
(小さなココット型7個分)
マンゴー
(正味)230g
牛乳
200cc
板ゼラチン(リーフ400使用)
2枚
練乳
大さじ 2
プレーンヨーグルト
大さじ 2
砂糖
お好みで
市販のマンゴージャム
少々
このレシピの生い立ち
巨大なマンゴーをむいたら、残ってしまったので、いつものスムージーの材料でゼラチンで固めてみました。
1.
板ゼラチンは水でふやかしておき、牛乳を沸騰直前まで温め、それに入れてとかしておく。
2.
まずマンゴー・練乳・ヨーグルトを加えてガーッ! と行く。 なめらかになったら味見をして、必要なら砂糖を加える。
3.
更に(1)の牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
4.
型に流して冷蔵庫で冷し固める。 あれば市販のジャムなどでおめかしして、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/275288
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