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普段はお高めな黄金桃ですが、見切り品を発見し、熟れ熟れのところをジャムにしました。フルーツソースのままでも美味しいのですが、パンにつけたい時はとろみが必要。黄金桃は加熱すると味がハッキリして、マンゴーっぽい味わいに。