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出汁がらで作る!昆布とかつおぶしの佃煮
by IMAIRO
出汁を取ったあとの昆布とかつおぶしで作ります。ご飯によく合います。
コツ、ポイント
水を入れた時にかつおぶしをよくほぐします。
材料
(出汁2リットル分のだしがら)
昆布
20cm
かつおぶし
20g
水
適量
白ごま
適量
■
調味料
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
出汁がらが勿体なくて作りました。 出汁を取って味噌汁がおいしい。佃煮てごはんがおいしい。 昆布とかつおぶしってなんておいしいんでしょ\(^o^)/
1.
昆布を1cm角に切る (私は細切りがうまくできないのでこれで)
2.
鍋に[1]の昆布とかつおぶしを入れ、水をひたひたまで入れる。
3.
調味料を表記の順に入れ、中火にかける。
4.
沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで30分ほど煮る。
5.
煮汁が少なくなったら火を止め、白ごまをまぶす。
6.
2014.10.17 話題のレシピに掲載されました! ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2753211
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