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簡単!ケンタロウ風♪美味しいチャーシュー
by 桃アン
茹でて、たれに浸けるだけ! ついでに卵も茹でれば、半熟味たまごも出来上り。茹で汁だって、スープになりますよ♪
コツ、ポイント
茹でる時に、肉が鍋から出ないように。 肉は、少し脂が有る方がトロっと、します。
材料
●肩ロースブロック
500g
●葱の青い部分
1本分
●生姜スライス
1かけ分
●にんにくスライス
大1かけ分
■
つけたれ
醤油
75㏄
蜂蜜
大さじ 3~4
にんにく(すりおろし)
小1かけ分
ごま油
少量
■
半熟味たまご
たまご
2~4個
このレシピの生い立ち
大好きなケンタロウさんのレシピを少しだけアレンジしました。 26/8/25お陰様で「ケンタロウ」の人気検索でトップ10入りしました。
1.
鍋にお湯をたっぷり沸かし●を入れ茹でる。竹ぐしを刺して赤い汁が出なければOK. 出るなら様子をみながら茹でる。約40分
2.
つけたれの材料をビニール袋等に入れて、1の肉を入れ空気を抜いて冷ます。
3.
冷蔵庫で、一晩置いてスライスしました。 勿論、温かくても美味しいです。
4.
たまごの丸味のある方に穴を開け(写真はDaisoの卵の穴開)る。
5.
こんな感じに開きます。清潔な画びょうでもOK. 又は、丸い方を気を付けて何かの角で軽くトン!と、小さく割れ目を入れる。
6.
1の鍋に入れてMサイズで7分位茹でる。
7.
冷水で冷やして殻をむく。
8.
つけたれを少しビニール袋に入れて7を入れ空気を抜いて冷蔵庫で一晩置く。
9.
とろっ!と、半熟味たまご。
10.
茹で汁は、生姜等を取り除き煮詰めてスープに。
11.
新たにネギやわかめを入れて塩胡椒で味付け。
12.
美味しいワカメスープの出来上り。
13.
写真は、冷えたチャーシューですが、軽くチン!すればトロッと、します。
14.
今日は、レシピID2761254「さわやか~☆新生姜ご飯♪」との夕飯です。
15.
熱々のご飯に乗せると脂がとろり♪ レンジで温玉を上に乗せてチャーシュー丼も美味し~い(^O^)/
https://cookpad.com/recipe/2753560
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