コツ、ポイント
鶏肉だけでしっかり味付けしておき、最後に混ぜる感じ。
このレシピの生い立ち
いつもと違うひじき煮、試してみたら美味しかった。
1.
鶏肉は細切り。人参は千切り。油揚げは短冊切り。ひじきはぬるま湯で戻す。
2.
表面加工してあるフライパンにごま油Aをひき、鶏肉を炒める。Aの調味料を順に加え、煮汁が無くなるまで煮詰める。
3.
鶏肉を取り出し、ひじきを炒める。人参、油揚げ、Bの調味料、水を順に加える。人参が柔らかくなったら鶏肉を戻す。
4.
みりんとごま油を加え、煮汁が無くなるまであおる。
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