コツ、ポイント
焼く時に蓋をするとちょっとしんなりするけれど、マリネするから大丈夫♪
弱火調理に変えたら、ふっくら焼けます。
このレシピの生い立ち
こんな感じのを外ご飯で食べて美味しかったので…
1.
鶏レバーは一口サイズに切り、血をきれいに洗う。牛乳に浸してしばらく置いておく。ハサミが便利です。
3.
マリネ液の調味料を合わせて、2の野菜を入れる。袋が便利です。
5.
フライパンに油を入れ、レバーを焼く。蓋をして、弱火で、出てきた肉汁を拭きながら、中までしっかり火を通す。
6.
焼きあがったレバーを3のマリネ液につける。袋の空気を抜いて閉じる。
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