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*ご飯がすすむ!エリンギの明太子バター*
by ma_nyan
明太子のプチプチ感がクセになる!!!お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもおすすめです**
コツ、ポイント
明太子を加えた時、パチパチと跳ねるので必ず弱火にして下さい。パサパサになってしまうので炒めすぎに注意!
材料
(2人分)
エリンギ
1パック
明太子
1本
バター
15g
醤油
小1
オクラ
4本(お好みで)
ミニトマト
2個(お好みで)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた「じゃがいもの明太子バター」をエリンギでアレンジしてみました*
1.
明太子は縦に切り込みを入れ、スプーンなどで中身を出しておく。
2.
エリンギの傘と茎を切り分け5mm幅にスライスする。熱したフライパンにバターを入れ、エリンギを炒める。
3.
エリンギに火が通ったところで弱火にし、明太子を加えて色が変わるまでさっと炒めて、醤油を回しかけたら出来上がり**
4.
オクラは2分程茹でて斜めにカットし、盛り付け用に♩
https://cookpad.com/recipe/2755081
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