餃子の皮♪
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餃子の皮♪
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餃子の皮を家にある材料で簡単に！もっちり美味しいです。
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材料：(30枚（5～6人分）)
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| 【1】 強力粉、小麦粉、塩、砂糖をﾎﾞｰﾙに入れ、泡だて器でぐるぐるまぜる。 | |
| 【2】 熱湯を三回に分けて加え、都度かき混ぜる。 手が一番混ざりやすいが、やけどしないように注意！ | |
| 【3】 ひとまとめにしたら、ボールから取り出し、台の上で伸ばしてたたんでを繰り返す。滑らかになってきたらビニールかラップで乾燥を防いで、40分ほどねかす。 | |
| 【4】 ねかした生地を棒状にのばし、30等分に切る。打粉をした台（まな板等）の上でめんぼうで薄く丸くのばす。打粉をしてめんぼうにくっつかないように成形する。切った生地、成形した生地は乾燥しないよう、濡れ布巾をかけておく。 | |
| 【5】 皮が出来たら、出来るだけすぐ具を包んで焼くか、冷凍する。 |
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【コツ、ポイント】粉に熱湯を入れて混ぜるときはやけどに注意！乾燥しないよう、手早く作る。
【このレシピの生い立ち】餃子の皮を買い忘れたので、家にある材料で作れないかと、ネットでいくつか調べた餃子の皮の分量を参考に作ってみました。しっかりした生地です。
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