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簡単ゴーヤチャンプルー
by へそのごま
冷蔵庫の残り物を放り込んで簡単ゴーヤチャンプルー!
コツ、ポイント
我が家のゴーヤチャンプルーは魚肉ソーセージで☆ 豆腐はあまり細かく崩しすぎないで、おおざっぱで大丈夫です。 材料を見てお分かりの通り、冷蔵庫の残り物ばかりです(;´д`)ノ
材料
(4人分)
ゴーヤ
1/2本
魚肉ソーセージ
1本
卵
1個
木綿豆腐
1/2丁
もやし
1/2袋
しめじ
1/2株
めんつゆ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
塩コショウ
適宜
サラダ油
適宜
かつおぶし
お好みで
このレシピの生い立ち
旦那が「ゴーヤチャンプルー食べたい」って言い出して・・・。 魚肉ソーセージ&めんつゆという、ずぼらならではの思いつきで作ったら 意外と美味しかった・・・。
1.
ゴーヤは縦半分、5ミリ幅に切り、塩もみしておく。 魚肉ソーセージも縦半分、5ミリ幅に斜め切りする。 しめじは石づきを取り、小房に分けておく。 豆腐はまな板の上で水切り。
2.
サラダ油をひいたフライパンに、ゴーヤ・魚肉ソーセージ・もやし・しめじを全部入れ、サッと炒める。 ここで、塩コショウをする。
3.
木綿豆腐をくずしながら加える。
4.
めんつゆ・しょうゆを加えサッと混ぜ合わせ、溶いた卵を流し、軽く火が通ったらできあがり! お好みでかつをぶしをまぶして。
https://cookpad.com/recipe/275645
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