ぼりぼりごぼう by パティシエママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/275654

ぼりぼり、ごぼう好きにはたまらないおつまみです。ビールが進むことうけあい！

材料：

(作りやすい量)

【1】ごぼうの皮をこそげてを6～7ｃｍに切り、太いほうは(縦)２つに切る。酢水（分量外)に数分さらす。
【2】酢水から上げてよく水分を取り、ビニール袋に入れて大葉にんにく醤油をいれ、ビニール袋の空気をしっかりと抜き、口を縛って一晩寝かす。
【3】漬け込んだごぼうの水分を切り、このごぼうにてんぷら粉をまぶして中温の油でからりと揚げる。

【コツ、ポイント】ﾋﾞﾆｰﾙ袋の空気が抜けきれず、大葉にんにく醤油に漬からない部分ができてしまった場合は時々上下を返すと良いです。揚げ加減はお好みで。やっぱり揚げたてアツアツをすぐ食べるのが一番美味しいです！

【このレシピの生い立ち】勇気凛りんさんの｢大葉にんにく醤油　基本おむすび｣がとても美味しかったことと居酒屋でいただいた太めのごぼうのてんぷらがおいしかったことそれをアレンジしてできたレシピです。