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あずきパン♪
by リビーママ
つぶあんを生地に混ぜこんで焼いたら、ちょっと甘みはあるけれどお食事にもいける感じ♪ヨーグルト入りで柔らかめのパンです☆
コツ、ポイント
切り込みはお好みで。入れると、二次発酵後のサイズが小さくなります。
材料
(7cm×16個分)
強力粉
300g
あずき缶(小)
1缶(210g)
ヨーグルト
60g
はちみつ
小さじ1
ドライイースト
小さじ2弱
塩
小さじ1弱
バター
20g
水
100cc
このレシピの生い立ち
キョクさんの「恐ろしいあずき缶ケーキ★」を作ってみて、パンにも1缶入れたらどうかなぁ~と。アンパン好きな家族のために、お食事にもなるようにと・・・。
1.
すべての材料をホームベーカリーorフードプロセッサーorボウルに入れ捏ねて一次発酵までする。(手捏ねの場合、丸くまとめてラップして発酵させる)
2.
一次発酵終了!(下のほうの粉がついている感じがフィンガーテスト後)
3.
軽くガス抜き!生地を16分割にし、丸めて天板に並べる。濡れぶきんをかぶせて二次発酵!
4.
二次発酵終了!
5.
二次発酵が終了してから、はさみで切り込みを5箇所くらい入れる。
6.
切込みを入れました。
7.
二段で180~190度20分焼きました。
8.
中身はこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/275664
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