文字サイズ:
小
中
大
印刷する
調味料3つ!簡単!酵素玄米で和風ガパオ
by たまな商店
完熟トマトからうまみがでます。さっぱりとベジメインの和風ガパオ。 塩、胡椒、醤油だけでこんなにおいしい。
コツ、ポイント
お肉なし、お野菜だけ。大葉が効いて和風なのにしっかりガパオなんです。
材料
(2人分)
酵素玄米ごはん
300g
万願寺とうがらし(ピーマン)
3本
完熟トマト
1個
ズッキーニ(小さめ)
1/2個
たまねぎ(小さめ)
1/2個
大葉
2枚
カシューナッツ
2個
卵
2個
エーゲの輝き(エクストラバージンオリーブオイル)
大匙2杯
塩
小さじ 1/2個
粗挽き黒胡椒
適宜
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
酵素玄米をアレンジして食べたい!と思い作りました。
1.
ご飯を炊いておきます。今回はこちらを使用。
2.
卵を目玉焼きにしておきます。
3.
とうがらしは斜め切りに、トマト・ズッキーニは角切り、 玉ねぎはスライスしておきます。
4.
大葉は千切り、カシューナッツはみじん切りにします。
5.
オリーブオイルを引いたフライパンで とうがらし、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトの順に炒めます。
6.
火が通ったら塩、粗挽き黒胡椒、醤油で味付けします。
7.
ご飯の上に2と5を乗せ、4をちらします。
8.
最後にもう一度生醤油をまわしかけます。おいしいお醤油を贅沢に使ってください!今回使ったのは小山安吉醸造の「きあげ醤油」
https://cookpad.com/recipe/2760105
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.