文字サイズ:
小
中
大
印刷する
母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め
by みちきち0504
実家の夏の定番料理! ご飯がすすむこってり味(*^^*) 熱々をはふはふしながら食べましょう♪
コツ、ポイント
茄子はしんなりさせた方が美味しいです(*^^*) 味噌が多いとしょっぱくなりすぎるので気を付けて
材料
(2人分)
茄子
3本(小ぶり)
ピーマン
3個
砂糖
大さじ3
酒
大さじ1
味噌
大さじ2
サラダ油
大さじ2
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
昔は苦手だった味だけど、今はこの味で夏バテ知らずです♪
1.
茄子を一口大に切り、油をしいたフライパンへ投入。
2.
茄子を軽く炒めたら、蓋をして蒸し焼きに。 その間にピーマンを一口大に切っておきましょう。
3.
ピーマンをフライパンへ投入し、軽く炒め、砂糖を投入。
4.
砂糖が溶けて水分が出てきたら、酒を入れ味噌を溶けるように全体に絡めます。
5.
少し蓋をして全体をしんなりさせる。 ゴマをふって完成です☆ミ
https://cookpad.com/recipe/2760377
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.