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おかひじきの和風きっしゅ
by くっきーONE
きっしゅでもあっさり和風味に仕上げてみました! ブログ公開中です! http://kt0221.blog66.fc2.com/
コツ、ポイント
あっさりと仕上げるために、炒めるときに油は使いませんでした。 あと本来生クリームと牛乳で作るところを、低脂肪乳に変えてみました。
材料
(20cmパイ型1個分)
おかひじき
1/2パック
冷凍パイシート
2枚
木綿豆腐
1丁
しいたけ
2枚
にんじん
5cm
長ネギ
1本
牛乳
1カップ
卵
2個
このレシピの生い立ち
おかひじきの新たな試みとして、和風きっしゅに挑戦してみました。 ブログ公開中です! http://kt0221.blog66.fc2.com/
1.
冷凍パイシートは室温に戻し、型があるようだったら、成型しておく。
2.
おかひじきは茎の堅い部分を切り落とし、茹でてからざるにあけ、冷めたら水気を切って細かく刻んでおく。
3.
しいたけ、にんじんは5ミリ角に細かく切り、長ネギはみじん切りにしておく。
4.
木綿豆腐はいったん茹でてからざるにあけ水気をきっておく。 ボールに卵をときほぐし、牛乳を加えておく。
5.
フライパンに4で茹でた豆腐を入れ、木ベラでつぶしながら水気をとばしていく。 別のフライパンに2・3を入れ、軽く炒めて塩・胡椒で味付けする。
6.
卵・牛乳が入っているボールに5を戻し入れ、軽く混ぜ合わせ、1の型に流しいれる。 180℃のオーブンで15分程焼き出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/276054
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