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塩レモンで☆豚バラブロックソテー
by ぷけママ
豚バラ塊を塩レモンで漬け込んで焼くだけ! 簡単だけど時間が旨味をアップしてくれます。 豪華に見えるのでおもてなしにも♪
コツ、ポイント
お肉はコンガリ焼きます。。。が、ガーリックパウダーが焦げないように注意してください。苦くなります。
材料
(3人分)
豚バラブロック
400g
塩レモン
小さじ2
ガーリックパウダー
小さじ2弱
粗びき胡椒
適量
■
付け合わせ
レタス、サラダ菜等
適量
レモン
適量
このレシピの生い立ち
豚バラブロックのこのレシピは、いつもはハーブソルトで作っていました。 塩レモンでも美味しいと思い、作ってみたら家族に好評でした。
1.
豚バラブロックです。今回は400gとちょっとあります。 お皿にラップを敷いてお肉を乗せます。
2.
塩レモンは、ピューレにしてあればそのまま。 してなければ、スプーンを使って細かくします。 柔らかいので簡単に出来ます
3.
塩レモンを塗りつけます。 表も裏もしっかり塗ってから...
4.
ガーリックパウダーを一面にふり、更に粗びき胡椒をふります。 ガーリックは小さじ2とありますが、一面にふれる量で調節して
5.
ラップできっちり包んで冷蔵庫へ。 半日~一日置くとよいです
6.
半日ちょっと置いたものです。 こんな感じで馴染んでます。
7.
8mm~1cm厚さに切り、フライパンを温め中火でコンガリ焼きます。
8.
レタス、サラダ菜で包みながら一緒に食べるのがオススメ。 なるべく減塩=レモンを絞ってどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/2761512
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