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大葉にんにく醤油で☆豚とにんにくの芽炒め
by ☆YUKARI☆
スタミナたっぷりで白いご飯が進みます☆勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」がポイント♫
コツ、ポイント
ナスは柔らかく仕上がった方が美味しいので、必ず先に炒めて下さい。豆板醤の量はお好みで調整して下さいね(*^^)
材料
(3~4人分)
豚こま切れ肉
250g
にんにくの芽
5本
ナス
1本
○大葉にんにく醤油(大葉)
みじん切り3~4枚
○大葉にんにく醤油(醤油)
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○豆板醤
小さじ1~
○お酒
大さじ1
☆長ネギ
10cmみじん切り
☆胡麻油
小さじ2
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を使い、スタミナたっぷりの炒めものを作ってみました(*^^)
1.
豚肉に大葉ニンニク醤油小さじ2+お酒小さじ2(分量外)で下味を漬ける。にんにくの芽を3cm幅に切る。ナスを食べやすい大きさに切り、水でアク抜きしておきます。
2.
○印の調味料を全て合わせ、長ネギを粗みじん切りしておきます。
3.
フライパンに油を入れ、ナスを炒めます。少ししんなりしたら、一端お皿に取り出します。
4.
同じフライパンに薄く油を入れ、豚肉を炒め、色が変わってきたらにんにくの芽を炒めます。にんにくの芽が柔らかくなったら、3のナスを戻し、合わせておいた○印の調味料で味付けします。
5.
全体に調味料が馴染んだら、みじん切りの長ネギと胡麻油を入れ、強火で数回煽れば完成☆
https://cookpad.com/recipe/276234
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