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秋におすすめ!サーモンのムニエル
by はいぱーかりん
塩分控えめなのに美味しい!サラダにのせても♪幼児食と同時に作れる!
コツ、ポイント
ディルソースがなくても美味しい!塩分を気にされている方はソースなしでどうぞ。 サーモンの味付けだけなら0.5gの食塩量。ソース込みで0.75gの食塩量ですねー。
材料
(1人前)
サーモン(切り身)
150g
昆布の水塩25%
10プッシュ
小麦粉
適量
胡椒
少々
オリーブオイル
適量
ディル(生)あれば
少々
レモン汁
1/3個分
昆布の水塩25%(ソース用)
5プッシュ
このレシピの生い立ち
サーモンが出始めたので。 胡椒のありなしで、もうすぐ2歳の娘と親のおかずを一緒につくりました☆ 色がキレイなので「まんまー、まんまー!」とすぐに要求されました・・・。
1.
サーモンは一口大に切り、昆布の水塩をかけておく。(臭いが苦手な人は皮と血合いを取り除く。)
2.
サーモンを水塩でなじませている間にディルを刻み、レモン汁、昆布の水塩でソースを作る。
3.
1をキッチンペーパーで汁気とり、胡椒をかける。小麦粉を薄くまぶす。
4.
オリーブオイルを敷いたフライパンで表面をカリッと焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2762630
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