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どてやき
by えぃち
どて焼きだいすき~~!しょっちゅう食べたくなるんです。
コツ、ポイント
味噌は好みで変えてください。いろんな味噌を使うのがおすすめです。 好みで一味をかけて食べるとおいしいです。
材料
牛筋
200~300g
こんにゃく
1枚
生姜
1カケ
白味噌
大さじ2
赤味噌
小さじ2
砂糖
小さじ2
味醂
大さじ1
このレシピの生い立ち
いっつも居酒屋で食べる土手焼きですが白味噌だけの所が多いので少し赤味噌も入れて作ったらすごく美味しくなったので
1.
牛筋を1時間ほどコトコト煮込む。やわらかくなったら湯をすてて、牛筋を食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に下茹でしたこんにゃくと牛筋、生姜を入れてヒタヒタにだし汁、醤油少々を注ぎ火をつけて沸騰したら中火にして他の調味料を入れる。
3.
コトコト煮込んで味噌にとろみがつくまで煮込んでねぎを盛って出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/276276
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