具は色々バリエーションがききます。冷凍のグリンピースなど入れても。
このレシピの生い立ち
親子丼の煮汁といろんな具材で卵とじアレンジ。
1.
えのきだけは3cm長さに切る。長ねぎは斜め切りにする。
2.
鍋にAを入れて火にかける。長ねぎ、えのきだけ、わかめを入れてふたをして、野菜がしんなりするまでに3分ほど煮る。
3.
溶き卵を流し入れ、半熟状になるまでふたをして弱火で煮る。
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