文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉にんにく醤油で☆ピリ韓トンで肉じゃが
by キョク
ちょっぴり辛い☆甘辛肉じゃがの隠し味にも、当然大葉にんにく醤油が大活躍です♪♪('-'*)
コツ、ポイント
出し汁は湯300ccに、ほんだし小2分の1でも大丈夫です(o^-')o 弱火で煮込むことによって、じゃが芋に味が染みて、しかも最後まで煮崩れしません☆
材料
(4人分)
大葉にんにく醤油(ID:248794)
小2
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
280g
じゃが芋
大2個程度
ごま油
大1
出し汁
300cc
酒
大5
砂糖
大3,5
合わせ味噌
大3
豆板醤
小1
このレシピの生い立ち
大好物の肉じゃがをより家族が喜ぶ味にしたかったので、大葉にんにく醤油を使わせていただきました♪♪
1.
大葉にんにく醤油はいつも常備しています♪
2.
じゃが芋は水でアク抜きする。水気はしっかり切り、ごま油で炒める。
3.
出し汁でじゃが芋をしばらく煮てから、調味料を順番に入れていき、弱火でじっくり煮込む。
4.
豚肉は上に乗せて、じっくり弱火で煮込むうちに馴染ませていく。アクはしっかり取る。
5.
じっくり煮込むと、じゃが芋は崩れそうな柔らかさになって、ご飯が進みます♪
6.
アサツキをふると、これまた美味しさアップです☆
https://cookpad.com/recipe/276350
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.