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塩鶏つくね〜山椒風味〜
by sawako413
れんこんのさくさく食感、ほんのーり香る青じそと山椒の爽やかな風味がクセになる、塩つくねです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏ひき肉
400g
れんこん
5cmくらい
ねぎ
20cmくらい
青紫蘇
3枚
卵
1個
粉山椒
4振りくらい
塩
少々
(片栗粉)
少々
このレシピの生い立ち
おもてなし料理のあと一品を考えてる時に思いついたレシピです。 焼くところはオーブンにおまかせなので、手軽です。
1.
れんこんは5mmくらいの角切り、ねぎと青紫蘇はみじん切りにする。オーブンは230度に予熱。
2.
材料すべてをボールに入れ、鶏肉に粘り気が出るまで手でこねる。
3.
12等分にして小判型に整形する(タネの柔らかさが気になる時は片栗粉を入れる)
4.
オーブンシートをしいた鉄板にのせ、20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2763542
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