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スピード1品★高野豆腐の玉子とじ!
by ち~sun
味付けは麺つゆだけ♪ ほっこり優しいお惣菜です。
コツ、ポイント
卵は余熱で仕上げた方がフワフワ柔らかいです♪ 彩りにグリーンピースやインゲン・絹さやを加えると栄養バランスアップ! 今朝は水煮のグリーンピースを最後に散らしました。
材料
(作りやすい量)
高野豆腐
2個(30~40g)
卵
2個
☆水
100㏄
☆麺つゆ(濃縮3倍)
大1
このレシピの生い立ち
半端な高野豆腐が残ってたので、朝ごはんの『もう一品』にしました。
1.
高野豆腐は水に10秒さらし、サイコロ状に切る。 卵は割りほぐしておく。
2.
小鍋に☆を入れ、沸騰したら高野豆腐を加えて3~4分、中火で煮る。
3.
高野豆腐が煮汁を十分に含んだら卵を回しかけ、半熟になったら火を止める。
4.
木べらでサッと混ぜて蓋をしたら数分、余熱で卵に火を通して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2764375
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