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トマトとナスと豚肉の和風カレー炒め
by cookpad少女
夏はカレー味が食べやすいですね。
コツ、ポイント
中濃ソースが密かにコクを出してくれます。
材料
(1〜2人前)
豚肉
100g
ナス
1本
トマト
1個
エリンギ
1本
オリーブオイル
大さじ1杯
ニンニク
1/2かけ
クレイジーソルト
少々
コショウ
少々
麺つゆ
大さじ1杯
中濃ソース
小さじ1杯
カレーパウダー
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ナスと豚肉の炒め物を作ろうとしたら、トマトもあって、明日から旅行なので使い切りたかったので全部混ぜました。
1.
ニンニク1かけの半分くらいを細かく刻みます。
2.
ナスは縦に4回90°ごとにピーラーで線を入れるようにむく。シマシマになります。それを乱切りにします。
3.
エリンギとトマト、豚肉は、ナスのサイズに合わせて切ります。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れます。オシャレな香りがしてきます。
5.
野菜を入れます。
6.
野菜に火が通ってきた気分になったら肉も投入します。
7.
トマトが混じって形がなくなってきます。 調味料をいい感じで混ぜましょう。自然なとろみが少し出てきたら多分完成です。
https://cookpad.com/recipe/2764628
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