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超簡単♪あさりの白ワイン蒸し
by くんすけ
ワインにももちろん、あさりの砂抜きさえしておけばあっという間にできます。 ささっと作って、見た目も豪華。
コツ、ポイント
とにかく、何かを「やりながら」ちょこちょこ手を加えればできちゃいます。私は、お仕事から帰ってきたらまずあさりの砂抜き→のんびりシャワー♪→さて、晩御飯の支度を・・・です。 手もかからないので、あと1品っていうときに重宝してます。
材料
(2人分)
あさり
200-250グラム
にんにく
2片
バター
適量
ガーリックマーガリン(あれば)
小1
長ねぎ
3cmくらい
セロリ(あれば)
みじん切りで大3
白ワイン
50cc
オレガノ(乾燥)
少々
塩コショウ
(必要に応じて)
万能ねぎ
4-5本
このレシピの生い立ち
旦那サマが、貝があんまり・・・でも、ワインは好きなので。 これは「おいしい♪」って食べてくれます。
1.
あさりはしっかり砂ぬきを。
2.
にんにく・長ねぎ・セロリはみじん切りに。 セロリはあれば・・・でOKですが、あると仕上がりがぜんぜん違います!うちは好きなので、大体あるかも。ちょっとしんなりしてても大丈夫です。
3.
バターとガーリックマーガリンをなべに熱して、2を加える。(焦げないように・・・)にんにくの香りがでてきたらあさりを投入!
4.
全体にバターをからめたら、すぐにワインを入れ、ふたをして弱火で。半分以上あさりの口が開いたら、オレガノを入れる。万能ねぎを、1本残して小口切り(我が家では、食材専用のキッチンばさみでちょきっと。)にし、なべに投入。
5.
またふたをして、ちょこっと煮詰めたら出来上がり。 オレガノや、ガーリックマーガリンを使ってない場合、あと、味加減をみて塩コショウをすれば出来上がり。のこりの万能ねぎを刻んで載せてください♪
https://cookpad.com/recipe/276512
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