夏に食べたくなる豚しゃぶ。野菜をたっぷりとりたくて温野菜と生野菜をミックス!
コツ、ポイント
野菜の水気を切ること。豚肉は10センチぐらいに切って冷凍保存しておいた切り落としを使いました。
1.
レタス、キャベツを丁寧にはがして、下茹でしてザルにあげる。そのまま豚肉も茹でて水気切っておく。
2.
☆温野菜の準備
ほうれん草は洗って3等分にしてレンジで加熱。
アスパラガスは皮をむいてから3等分にしてレンジで加熱。
3.
もやしは丁寧に洗ってレンジで加熱。
大根、にんじんは皮をむいてからレンジで加熱。
4.
☆生野菜の準備
にんじん、大根、きゅうり、パプリカは千切り。
5.
水気を切ったレタス、キャベツに具材をのせ、くるくる巻いていく。半分に切って盛り付け。彩りに野菜を添えて完成。
6.
タレは大根おろし、ポン酢、ごまの和風と、市販のごまドレを用意しました。
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