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だし巻き玉子
by ひろひよ
50ccは大3くらいです。玉子1つで作るときの参考に。
コツ、ポイント
卵液を入れる前はフライパンを熱くして、菜箸で混ぜながら中火の弱火にし、火からフライパンを遠ざけたりしながら、なんとなぁく焼いていく。 水分が多いので蒔きにくいですが、最後の半巻きだけキレイになれば、それなりに見えます。
材料
卵
2個
ほんだし
小1/2
水
50cc
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子が食べたくなって、昔のむかーしに食べただし巻き定食を思い出して作ってみました。 ほんだし半量で水を大1で焼けば、お弁当の玉子焼になります。
1.
材料をすべて混ぜる。
2.
フライパンを湯気がでるくらい熱する。
3.
1/3くらいの卵液を流し入れ、半熟卵を作るように菜箸でかき混ぜる。 火は中火の弱火にする。
4.
フライパンを傾けながら、卵液が動かなくなるまで焼き、くるくる巻いていく。
5.
火を中火に戻し、残りの卵液を半分ほど入れ、同じよに焼く。
6.
残りの卵液を入れて、マタ同じよに焼く。最後の半巻きだけキレイに焼ければヨイので、形が崩れても木にしないで焼く。
7.
フライパンをひっくり返してお皿に盛り完成。
https://cookpad.com/recipe/2766616
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