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トマトと茄子とベーコンの冷製パスタ
by ゆうゆう0310
茄子とベーコンを炒め、手作りトマトソースを絡めました。さっぱりして美味しいパスタです。
コツ、ポイント
1*トマトソースのコンソメは小1に増やして下さい。2*アクが気にならい方は水に晒さなくてもOKです。3*野菜を先に切り、パスタを茹でている間に野菜を焼いて下さい。5トマトソースはお玉2杯分入れて下さい。
材料
(2人分)
パスタ(1.4~1.5㎜)
200g
トマトソース
レシピID : 2141271
茄子
2本
ベーコン
2枚
マジックソルト
適宜
黒胡麻
適宜
塩
適宜
オリーブオイル
適宜
バジル又は大葉
お好みで
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
トマトソースを作ったのでパスタを作りました。 夏の定番のパスタです。アボカドや海老、シーチキン、鯖缶で作ってもOKです。温かいパスタでも美味しく頂けます。
1.
トマトソースを作り、粗熱を取って冷蔵庫に入れておきます。こちらを参照して下さい。レシピID : 2141271
2.
パスタを茹でます。茹で上がったら冷水に晒し、水をしっかり切っておきオイルを少々からめておきます。
3.
ベーコンは1㎝に幅に切り、茄子は1㎝の輪切りにして水に晒し、水気を切っておきます。
4.
熱したフライパンにオイルをひき、茄子を炒めます。茄子が焼ける少し前にベーコンを加え炒めます。お皿に取り出しておきます。
5.
ボウルに2と3、トマトソースを入れ、マジックソルトを加えよく混ぜ合わせます。
6.
器に盛り付け、黒胡椒を散らし、お好みでバジルを添えます。
7.
塩レモン入り☆トマトとツナのパスタ レシピID : 2764722
8.
トマトソースは沢山作り冷凍しておくと便利です。
https://cookpad.com/recipe/2766678
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