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バターナッツかぼちゃの簡単スープ
by りーりさん
簡単☆濃厚でおいしいスープ。
コツ、ポイント
圧力鍋だと本当にコツもいりません。普通の鍋で調理する場合、かぼちゃが柔らかくなるまで、焦がさないように混ぜましょう。
材料
バターナッツかぼちゃ
1個(900g)
玉葱(みじん切り)
160g
水
300㏄
コンソメキューブ
2個(8g)
牛乳
300㏄
塩、胡椒
適量
生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃは、なかなか市場に出てませんが、一度食べたらその美味しさにびっくりしました。 かぼちゃ嫌いの夫もこれなら食べてくれます。
1.
ひょうたんみたいな形です。
2.
3~4㎝程度に切り、皮をむく。
3.
圧力鍋にかぼちゃと玉葱、コンソメ、水を入れます。高圧にしてから弱火で3分火にかけ、火を止める。
4.
普通のお鍋で作る場合、中火で混ぜながら、かぼちゃが柔らかくなるまでに煮る。
5.
4をハンドブレンダー・ミキサーなどで、マッシュします。
6.
5に牛乳を入れて塩、胡椒をで味を調え、弱火でかき混ぜて出来上がり。
7.
お好みで生クリームを入れるとより美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2767952
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