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簡単♩卵と豚肉の炒め物(たまご大量消費)
by ありまりゆり〜
期限切れ間近の卵の大量消費の時によく作る一品です。卵と豚肉さえあれば、調味料を合わせて炒めるだけの簡単レシピ。
コツ、ポイント
多めの油で強火で一気に揚げるように炒めれば、卵はふんわり美味しく仕上がります!(グリンピース!?入れ忘れてました…キクラゲも面倒なので滅多に入れません(^^;;)
材料
(4人分)
☆卵
8個
☆塩
小1
□豚肉(豚バラ薄切り)
200g
□酒
小2
□醤油
小2
□片栗粉
小2
※キクラゲ(なくてもok)
10g(乾燥)
※グリンピース(なくてもok)
大2
このレシピの生い立ち
ご飯に合う卵料理が好きなので。 次の日もおいしく食べられます。
1.
卵(8個)を割りほぐし、☆塩(小1)を加え混ぜ合わせます。
2.
豚肉(200g)は一口大に切り、ポリ袋に入れて □ 酒(小2)と醤油(小2)をもみ込み、片栗粉(小2)をまぶします。
3.
(※キクラゲはぬるま湯で戻して千切りに。醤油(大1/2)•砂糖(小1)•水(大1)と千切りにしたキクラゲを合わせます)
4.
中華鍋にサラダ油(大3)を熱し、卵液を一気に流し入れ、強火で大きくふんわりと炒め、一旦皿に取り出します。
5.
同じ中華鍋に、サラダ油(大1)を入れ、これまた強火で豚肉に火が通るまで炒めます。 (※キクラゲを加え、30秒程炒めます)
6.
最初に炒めた卵を戻し入れ(※グリンピースも加えて)さっと炒めたら、器に盛り付けて出来上がり♩
https://cookpad.com/recipe/2768134
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