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お手軽グリーンカレー
by カックパッド
材料をザクザク切って・入れて煮るだけのお手軽料理です♪
コツ、ポイント
材料を炒めて、煮てしまえばあ~っと言う間にお手軽グリーンカレーの出来上がりです。パプリカの代わりにピーマン・ズッキーニの代わりになすでも美味しそうですね。グリーンカレーペーストやココナッツミルクは普通のスーパーよりも、外国の食材を安売りしているお店の方が安く手に入ります。
材料
(3人分)
グリーンカレーペースト
1袋(50g)
ココナッツミルク
400ml
●鳥もも肉
1枚
●パプリカ(赤)
1個
●ズッキーニorピーマン
中1本or小3個
タケノコ水煮
150g位
ナンプラー
お好みで少々
水
100ml
このレシピの生い立ち
タイが大好きな私。ガイドブックを見ていたら何だかとってもグリーンカレーが食べたくなり、作ってみました。
1.
まず、材料を切ります。鳥モモ肉は細切りにし、パプリカとズッキーニも食べやすい大きさに切ります。竹の子は水を切っておきましょう。
2.
フライパンで鶏肉・パプリカ・ズッキーニを炒め、鶏肉に火が通った所で竹の子とココナッツミルクを加えます。
3.
ひと煮たちした所で、グリーンカレーペーストとお水を入れ、蓋をして弱火でぐつぐつと煮込みます。15分位経った所で、材料に火が通っていてば出来上がり。もし、味が濃い場合には様子を見ながら水を足してください。最後にお好みでナンプラーを。
https://cookpad.com/recipe/276928
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