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5分であの味!★簡単うまトロ中華卵スープ
by novorg
つくれぽ800件感謝~!中華料理店の★あの味★再現です!激旨!暖まりたい時サッと出来ます!今晩是非~!子供も大好き~!
コツ、ポイント
ネギを切る、玉子をよく解きほぐす、調味料を揃える、などと、下準備がしてあると5分でできます。 片栗粉と玉子は、くれぐれも『糸を引くように』 鶏ももや、豚肉小角切りを入れても!
材料
(2人分)
水
450cc
玉子
1個
あればねぎ(青も可)玉ねぎでも
1/2本
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1強
胡椒
適宜
★片栗粉
大さじ1
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんが、閉店するさいにレシピをいただきました。
1.
《水、中華スープの素》を鍋に入れ、好みの大きさにきったネギなどを入れてから、火にかける。中火。ネギ苦手の方は玉ねぎでも。
2.
他の具材を入れる時はこのタイミングで!
3.
他の具材としては 《タマネギ》の薄切りorみじん切り 《キノコ 豆腐 ワカメ》 などがオススメです。
4.
煮立ったら、《塩、醤油》を入れ、味を見る。 少し濃いめでもOKです。
5.
★を鍋を丸るく【かき混ぜ】ながら、 もう一方の手で【糸を引く】ように回し入れる。ここ←[ポイント] 30秒間混ぜる
6.
とろみが出るので、弱火にします。
7.
そこに解きほぐした《玉子》をまた[糸を引く]ように回し入れる。『かき混ぜない』ここ←[ポイント]
8.
【15秒静置】ここ←[ポイント] それからゆーっくりと,かき混ぜ,ほろりとしたふっくら卵に♪
9.
火を止めて《ごま油、胡椒》を入れ、サッと混ぜてハイ!!出来上がり!!
10.
もし、濃いなーと思ったら、水50cc追加して下さいね。 おいしかったら★つくレポ★お待ちしてま~~す♫
11.
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