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海老と野菜のゼリー寄せ
by まるこめお
パパッと簡単♪なのにオシャレ☆★
材料
(四人分)
にんじん
1/3本
ミニトマト
4つ
オクラ
4本
蒸し海老
8尾
水
600cc
固形ブイヨン
1個
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
少々
ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
お母さんのお誕生日におうちでコース料理を作ったときに生み出しました^ ^
1.
まず、鍋にお水を入れ沸騰したらブイヨンを入れる。
2.
沸騰するのを待つ間に、人参とオクラを切り、海老の殻を剥く。
3.
ブイヨンを入れたスープの中に人参を入れ、弱火から中火で4分茹でる。
4.
次に海老を入れて1分たったら火を止めて粗熱をとります。
5.
粗熱がとれたら、塩、オクラ、ミニトマトを加える。
6.
そこにゼラチン10gを溶かし、ボールに移して冷蔵庫に入れ1時間待つ。
7.
まだ緩い状態で、お好きなグラスに盛りつけ、冷蔵庫で固まるまで待てば完成!!
https://cookpad.com/recipe/2770165
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