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失敗しない、簡単いももち
by たくやときみこ
じゃがいもと片栗粉は3:1。この比率で失敗のない美味しいいももちに♪
コツ、ポイント
皮つきのままで蒸すと、気持ちよく皮が剥けます。じゃがいもはやわらかくしたものを量ってください。じゃがいも3:片栗粉1なので、じゃがいもを量ったら、その3分の1が片栗粉になります。
材料
じゃがいも(やわらかくしたもの)
150g
片栗粉
50g
★めんつゆ(3倍)
大さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
自家製じゃがいもがたくさんある時に、どうしてもいももちが食べたくて、試行錯誤で作ったレシピです。今では定番に。
1.
じゃがいもをよく洗って、皮つきのまま縦半分に切り、蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。
2.
やわらかくなったじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶし、そこへ片栗粉を量り入れ、よくこねてひとまとめにする。
3.
一口大の大きさに丸めてつぶし、フライパンで両面を焼く。必要ならサラダ油を。
4.
火を止めて、合わせた★を入れて、よくからめる。
https://cookpad.com/recipe/2771273
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