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ジャンボ手作り餃子の皮
by NYQUEEN
もっちり大きい餃子をガッツリ食べよう!!
コツ、ポイント
長めに常温で乾かないように生地をねかしてみたらいい感じにしっとりしました。
材料
(約30枚分)
強力粉
250g
熱湯
150CC
打ち粉
適量
このレシピの生い立ち
パリッとした一口餃子が好きだけど、たまにもっちり大きい餃子をほおばって食べたくなるので市販の皮より大きめの皮を作ってみた。
1.
強力粉に分量の熱湯を入れて箸などで混ぜる。
2.
ある程度冷めてたら手で混ぜて丸くまとめてかたく絞った濡れ布巾をかけてラップして6時間放置します。
3.
6時間放置してしっとりした生地をもう一度練り、3cmくらいの大きさになるようにちぎって丸めておく。
4.
打ち粉をして一個ずつ麺棒で薄くのばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2771578
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