きれいにナスを焼いて彩りよく。トマトと豚コマ、ちょっと和風仕立て。野菜カレーカテゴリ承認!人気検索top10入り!
コツ、ポイント
ナスですが、皮にこんがりとした焼き目がついたら、箸で押してみてください。力をかけなくてもへこんで、水分がにじんできたら焼きあがっています。
このレシピの生い立ち
ナスとカレーはよく合いますね!
1.
ナスはヘタを取り、縦半分に切り、包丁の刃元で4~5ミリ間隔の切り込みを入れます。茶せん風に。
2.
1をレンジで600w40秒。フライパンにオリーブオイルを引き、両面を焼きます。軽く塩コショウ。
3.
別鍋でカレー作り。玉葱と豚肉を炒め、200ccの水を入れ、材料が柔らかくなったら、トマトとカレールーを入れます。
4.
弱火で5分、かき混ぜながら。仕上げにだししょう油を入れ、全体に混ざったら出来上がりです。
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