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中華風 *ピリ辛胡瓜漬け*
by ごはんにしよ
簡単に美味しいピリ辛胡瓜が作れます。
コツ、ポイント
・特にないくらい簡単です。 ・辛いものが苦手な場合は ラー油での代わりに胡麻油をつかって下さい。
材料
(作りやすい量)
胡瓜
2本
大根
1/5本程
にんにく
ひとかけ
塩
小さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
ラー油
小さじ1
糸唐辛子
あれば
このレシピの生い立ち
中華料理店でいただいたピリ辛胡瓜が美味しくて 思い出しながら作りました。 夏、食欲が落ちがちのときにも美味しくいただけると思います。
1.
胡瓜、皮を剥いた大根を食べやすい長さに切る。 太さは1センチほどがコリコリして美味しいです。
2.
塩小さじ1をまぶし、30分置く。 出てきた水分を捨てる。
3.
みじん切りにしたにんにく、醤油、酢、ラー油を混ぜる。 冷蔵庫で冷やしてできあがり。
4.
糸唐辛子をのせても混ぜても美味しいですし、輪切り唐辛子でもいいでしょう。
https://cookpad.com/recipe/2771732
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