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☆ゆず胡椒香る☆ひじきと蓮根のサラダ
by yhime2001
食物繊維たっぷり! 蓮根の加熱はレンジで簡単⭐ たくさん作って常備しています♪ ⭐2014年10月14日カテゴリー掲載
コツ、ポイント
蓮根が熱いうちにゆず胡椒、めんつゆをまぶしておくと 味、香りがしっかり蓮根に移り美味しいです。 カニカマが冷蔵庫にあったので 今回は入れましたが、鶏ササミの ほぐした物を入れても美味しいです。
材料
れんこん
250グラム位
ひじき(水煮)
120グラム位
■
※ふじっ子『ふっくら ひじき水煮』がお気に入りです。
カニかま
4~5本分
●ゆず胡椒
小さじ1/2
●めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3位
このレシピの生い立ち
我が家では、ひじきは煮物より和え物やサラダに使うことの方が多いです。
1.
今回は、こちらの水煮ひじきを使いました。
2.
蓮根は3㎜位に薄切り(画像参考)シリコンスチーマー又は耐熱皿にのせ、ふた又はラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
3.
蓮根が熱いうちに●ゆず胡椒●めんつゆを合わせたものをからめておく。
4.
蓮根の粗熱がとれたら、ひじき、カニかまを半分に切りほぐした物を合わせマヨネーズで和える。
5.
今回は色に青ねぎをのせましたが、茹でた枝豆を一緒に和えると見た目も味もいいと思います。冷蔵庫で冷やして食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2771734
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